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Stefania Krusi

Stefania Krusi

« Stéfania Krusi était récemment au micro de Laurent Poultier Dusmesnil Chancelier de la première association gastronomique mondiale, la chaîne des rotisseurs. L’interviewée nous raconte l’aventure de sa famille qui depuis l’italie, dans la région des Marches produit des huiles d’olive parmi les meilleurs au monde et des miels exceptionnels. Elle explique sa passion pour la nature et comment se conscientiser sur la traçabilité des produits. Elle donne les clés de compréhension de ce qu’on peut assimiler dans notre organisme et de quoi il faut se méfier derrière le marketing attrayant. Connaître les producteurs locaux, leur sérieux, l’amour qu’ils mettent dans la confection de leurs produits, c’est fascinant mais c’est aussi une question de santé. Au delà de ça, faire vivre ces producteurs locaux, c’est aussi une question de sécurité nationale. Plus ils sont soutenus et nombreux sur un territoire, plus ils construisent la Résilience alimentaire de ce territoire. En cas de crise systémique sur les circuits alimentaires longs, ils sont les seuls à pouvoir faire face partiellement, avec leurs bons produits locaux, aux pénuries et contribuer à nourrir des populations ayant besoin de vivre(s).

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